RECEITAS GOURMET – Peito de frango assado com mel e limão
Se aprecia receitas com mel e limão vai adorar esta sugestão do MEL SANTA MARIA (mel biológico)
Ingredientes:
2 peitos de frango sem osso e sem pele, cortado ao meio no sentido do comprimento
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite de oliveira (preferencial)
Sal e pimenta a gosto
2 colheres (sopa) de mel de rosmaninho
2 colheres (sopa) de sumo de limão
1 colher (chá) de casca ralada de limão
1 colher (sopa) de molho de soja light
1 colher (chá) de alecrim fresco ou ½ colher (chá) de alecrim seco
Modo de preparar a receita
Retire o excesso de gordura dos peitos de frango. Lave rapidamente com água corrente, e seque com toalha de papel. Faça cortes quadriculados dos dois lados, tendo o cuidado de não atravessar a carne.
Unte todos os pedaço com ½ colher (chá) de óleo ou azeite. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Coloque os peitos de frango num recipiente médio, numa única camada. Aguarde.
Numa tigela pequena, junte o mel, o sumo e a casca ralada de limão, o molho de soja, o alecrim, o restante do óleo ou azeite e misture tudo muito bem. Despeje sobre os pedaços de frango e cubra com papel alumínio. Leve ao frigorífico e deixe marinar cerca de 2 horas, no mínimo.
Retire o recipiente do frigorífico e deixe à temperatura ambiente por 15 a 20 minutos.
Enquanto isso, pré aqueça o forno a + – 375°F (190°C). Leve num recipiente aderente ao forno e deixe o frango assar por 25 minutos. Retire o papel alumínio e continue assando até que a carne fique macia e bem dourada.
Sirva quente e inteiro com arroz ou puré de batatas ou ainda frio e fatiado com salada.. o que a sua imaginação permitir, qual Chefe de Cozinha
Receita para: 4 doses
Sugestão: Os pedaços de frango também podem ser marinados em num saco plástico bem fechado.
Dica: Para variar a marinada pode acrescentar gengibre fresco picado ou ralado. Ou se preferir pode escolher outras partes do frango, como coxas ou asas.
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